• De la diversidad surge la mezcla de agaves: espadín, becuela y tobalá, digno representante de la fusión de un agave domesticado y dos silvestres, siendo el último de los tres un agave endémico de Oaxaca. Por su complejidad aromática que le otorga la mezcla de 3 agaves con personalidad marcada, tenemos un mezcal dulce con ligeras notas a planta verde, cacahuate y chocolate. Siéntete especial y afortunado, ya que tienes en tus manos el primer lote de esta mezcla producida especialmente para AKRON® en febrero de 2022. De cuerpo robusto y retrogusto largo, este mezcal nos recuerda los digestivos de nuestros abuelos, así que, sírvase tomar una copita durante la sobremesa.

• Por otro lado, tenemos un lote de maguey cuishe  (Agave rhodacantha), digno representante de la hermandad entre Oaxaca y Jalisco, pues esta especie se distribuye en ambos territorios y recibe diferentes nombres comunes; uno de ellos es ixtero amarillo en la zona de Jalisco en la cercania con Colima. De la diversidad de agaves de Jalisco, el rhodacantha es uno de los que mejor expresa sus suelos y el sabor de su tierra. 

Este lote fue producido entre marzo y abril de 2022, una añada que ha dejado grandes mezcales sobre todo por la escasez de agua durante este año, lo que hizo posible que los magueyes acumularan mayor cantidad de azúcares y dieran mezcales más dulces. El mezcal de maguey cuishe se caracteriza por su dulzor y la referencia a flores amarillas, a la miel y a la época de la cosecha del maíz. Estamos seguros que lo disfrutará y le hará viajar en el tiempo recordando su infancia en el campo, pero sobre todo en los aromas de fin de año, cuando el maíz se recoge del campo y se mezcla el aroma de las tortillas del maíz recién desgranado.